中埔梅林第三代 費工耗時傳統古法漬梅
台灣1001個故事 ─ 東森新聞網
人生常要面臨取捨,怎麼選擇,也反映了心中的價值。就像嘉義梅子園第三代,就在職場
和親情之下抉擇,最後他放下喜愛的職能治療師工作,回家照顧阿公 阿嬤和媽媽,也接手
家裡的梅園。如今3位長輩都已經不在了,但是當初一起醃 製的梅子滋味,連同美好記憶,
越久越醇... (影片連結) https://reurl.cc/o1R4Oq
蘋果新聞網
老梅農堅持醃梅不偷工卻被笑「活著吃不到」!
傳承第三代翻轉美學奪金點設計標章 ─ 蘋果新聞網
無毒有機農產的觀念,到近年才逐漸被國人所重視。但您知道嗎? 竟然有一對老夫婦,
在70多年前,就堅持用自然農法栽種青梅。男主對人對梅子的執著,更是堅持到,當整片
山頭的梅園都因當時流行種檳榔而改變,他仍堅持守護自己的梅樹。近來梅園已經傳承到
第三代,年輕人更用加入美學元素,讓老品牌有了新樣貌,還得到2021年金點設計標章
travelerluxe旅人誌
真心誠意的對待,就會像情感一樣越陳越香
旅人誌 x 祥記梅子 ─ travelerluxe旅人誌
幾乎所有人接觸發酵的入門,都是從青梅開始,酸澀難入口的青梅,經過時間轉化,寫下
讓人齒頰留香的釀造魔法。「梅子大概是唯一採收後不能吃,必須花時間釀製才能變美味
的果實吧 。」祥記梅子的主理人謝育倫笑說。
深藏在嘉義中埔鄉里山深處,有機生長的梅
園內,樹齡超過70年的老梅樹結實累累,山區初春霧雨迷濛,梅子的纖毛掛著點滴露珠,
怯生生地迎接初熟時
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(全文連結) https://reurl.cc/2ZYvjX
感念外公醃梅創舉 姐妹同心揚名海內外
台灣向前衝 ─ 年代電視
嘉義梅山被稱為是”梅果之鄉”,早期種梅,主要是外銷日本,但當市場供過於求,梅子就成了鳥都
不吃的剩果,梅農第三代姊妹花,講到當時外公
,為了找尋生機,用日據時代吃到的醃梅記憶,成了
第一位醃漬紫蘇梅的農民,再由外婆,到處推銷,做出口碑,如今傳承三代,不但進駐國內有機通路
延續阿公阿嬤、媽媽的堅持!梅園姐妹克服萬難 守護梅樹學習古法漬梅
一步一腳印 ─ TVBS
梅子和紅酒一樣,不同年份會有不同滋味。
三年梅,酸鹹味明顯;五年梅,味道較圓潤些;七年梅,深厚濃郁。這幾年,謝育倫和謝依潔兩姊妹學習古法漬梅
手藝,積極推廣這時間積累出的風味,同時還要守護老家山區70多年的老梅園,她們一個是職能治療師、一個念中
文系,姊妹倆從頭學起,挑戰扛起家業的動力是外公外婆和媽媽對梅子的堅持。 (影片連結) 點此看影片